冬
至
大
如
年
二
十
四
节
气
夫馄饨之形,
有如鸡卵,
颇似天地混沌之象,
故于冬至日食之。
--《燕京岁时记》
“晚来风稍急,冬至日行迟”,转眼又到冬至节气,时至冬至,标志着即将进入寒冷时节。
冬至又称日短至、冬节、亚岁等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统节日。冬至是四时八节之一,被视为冬季的大节日,在古代民间有“冬至大如年”的说法。
冬 至 · 物 候
冬至三候:
一候蚯蚓结,
二候糜角解,
三候水泉动。
冬至头五日是一候蚯蚓结,传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;
再过五日是二候糜角解,意思是说糜与鹿同科,却阴阳不同,古人认为糜的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,糜感阴气渐退而解角;
最后五日是水泉动由于阳气初生,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
冬 至 · 习 俗
南方
我国南方很多地方在冬至这天都会过节庆贺。冬至是时年八节之一,南方地区有在冬至酬神祭祖的传统。因各地礼俗的不同,祭祖形式也各异。酬神祭祖后通常还有宴饮活动。
北方
在我国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗。我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚。
老南京
南京人常说,“烧包数九吃豆腐”才是冬至的标配。“烧包”是为了祭祖,“数九”是为了迎新,“吃豆腐”则象征着对新年的美好寓意。
喝鸡汤,进入冬至,就需要进补了,南京人通常会在冬至这天准备一锅热腾腾的黄油老母鸡汤来御寒。
冬 至 · 饮 食
我国南北各地在冬至时有不同的风俗,经过历史发展,形成了独特的节令食文化。我国南方一些地方有冬至宴饮的习俗。北方多数地方有冬至吃饺子的习俗,吃饺子成为多数北方中国人冬至的风俗。
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
江南一些地区,则比较盛行吃汤圆,取其团圆的意思。每逢冬至清晨,各家各户磨糯米粉,并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅,包成冬至团,不但自家人吃,也会赠送亲友以表祝福之意。
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节和冬至,我国很多地区都有讲究吃年糕。
每年冬至这天,在我国北方不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”
吃了冬至面,一天长一线”。在安徽合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。
姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
冬至·童言稚语
老师
小朋友们,你们知道冬至节气我们可以做哪些有趣的事情吗?
我和爸爸妈妈一起包饺子、吃饺子的。
小朋友
老师
为什么迎接冬至要吃饺子呢?
妈妈说“冬至不端饺子,冻掉耳朵没人管······”
小朋友
一起跟着镜头看看孩子们的有趣迎冬至。
吃饺子·品豆腐
快乐冬至
童趣
冬
至
饺子里的冬至味道
美味的饺子
冬至吃汤圆
饺子和鸡汤很配哦
画一幅九九消寒图迎冬至
“冬至大如年”,《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。”人们认为:过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。
冬至已至,花开可期!
图文:徐茂琴
排版: 袁 雪
审核: 赵 娟
-【完】-
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